Confiture d’oranges, la recette !
C’est la confiture que je préfère..
au gout légèrement acidulé , pas trop sucrée , elle enrobe doucement le palais !!
En hiver , c’est la période idéale pour préparer cette confiture maison , tant les oranges sur les étals des marchands de fruits sont nombreuses !
Nous aimons la préparer nous même .. , c’est aussi ce qui fait le charme des chambres d’hôtes de charme du Domaine du Buc !
Tout d’abord , prévoir des oranges BIO, si possible, car cela vous évitera de trop brosser et nettoyer la peau.
Prévoir une heure de préparation et 20mn de cuisson .
Les Ingrédients pour 4 personnes
- Pour environ 4 pots :
- 1,2 kg de chair et de jus d’oranges sans pépins ni membranes
- 1 kg de sucre gélifiant ou 1,2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé
- Éplucher les oranges sans laisser de peau blanche. Les couper en morceaux et retirer pépins et membranes. Les peser.
- Émincer très finement les écorces d’une ou deux oranges préalablement bien nettoyées et brossées.
- Mélanger les oranges préparées, le sucre et les zestes dans la bassine à confiture.
- Porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent.
- Pour finir : Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l’assiette. La confiture doit couler doucement. Écumer et mettre en pots sans attendre. Laisser refroidir pots retournés.
En séjournant dans nos chambres d’hôtes de charme , vous pourrez déguster cette délicieuse confiture le matin au petits déjeuner .
Nous proposons également des produits biologiques directement de notre potager !!
Un séjour « détente , plaisir, santé » au Domaine du Buc , pour refaire le plein d’énergie !!
